Popis
Brusnica sušená mrazom obsahuje vďaka šetrnej forme spracovania veľké množstvo živín, vitamínov, minerálov a ďalších cenných látok. Na rozdiel od bežne sušeného ovocia prechádza lyofilizované ovocie procesom prudkého zmrazenie a následného pomalého sušenia vo vákuu. Výsledkom je ovocie, ktoré je zbavené 95% vody a prípadne aj alkoholu alebo kyseliny octovej. Takto spracované ovocie zachováva svoju jedinečnú sladkú chuť bez toho, aby muselo byť akokoľvek prisladzované. Veľkou výhodou mrazom sušené brusnice je mimo iného jej dlhá trvanlivosť, prirodzená vôňa aj stálosť farby. Lyofilizované ovocie sa môže použiť ako čerstvé alebo klasicky sušené ovocie. Predstavuje nielen skvelú desiatu, ale svoje uplatnenie má aj v kuchyni pri príprave dezertov, kaší či smoothies.
