Popis
Agar je priehľadná rastlinná želatína bez chuti a zápachu, ktorá sa získava z červených morských rias. Je vhodná predovšetkým na prípravu tort, zákuskov alebo aspiku. Agar má výbornú želírujúcu schopnosť a drží si tvar pri krájaní aj pri vyšších teplotách.
